Anasazi Enchiladas

Anasazi Enchiladas

  • Czas przygotowania: 15 min
  • Czas pieczenia: 45 min
  • Porcje: 6

Te pieczone enchilady s─ů wykonane z fasoli Anasazi i doprawione kolendr─ů, kminkiem i trzema serami

Składniki

2 - szklanki Muir Glen Ôäó pomidory pokrojone w kostk─Ö (z puszki o pojemno┼Ťci 28 uncji), nieprzemakalne
1 - ┼Ťrednio cebulowe, posiekane (1/2 szklanki)
1 - z─ůbek czosnkowy, drobno posiekane
1/4 - szklanka posiekanego ┼Ťwie┼╝ego kolendry
2 - łyżeczki miodu
1/8 - łyżeczka rozgniecionej czerwonej papryki
2 - fili┼╝anki ugotowane suszone fasolki szparagowe lub fasola pinto lub 1 puszka (15 do 16 oz) fasola pinto, ods─ůczone, sp┼éukane
1 - kubek o zmniejszonej zawarto┼Ťci t┼éuszczu sera ricotta
1 - mała zielona papryka, posiekana (1/2 szklanki)
1 - łyżeczka kminku ziemnego
6 - tortille z m─ůki pszennej (8 cali)
1/4 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar (1 oz)
1/4 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack (1 uncja)

Kroki

  • 1. Ogrzej piekarnik do 375 ┬░ F. Smarowa szklana taca do pieczenia o wymiarach 11x7 cali (2 kwarty). W mikserze lub robocie kuchennym umie┼Ť─ç pomidory, cebul─Ö i czosnek. Pokrywa; miesza─ç na wysokiej pr─Ödko┼Ťci oko┼éo 1 minuty, a┼╝ b─Ödzie g┼éadkie
  • 2. W rondlu 2-kwartnym, umie┼Ťci─ç mieszank─Ö pomidor├│w, 2 ┼éy┼╝ki kolendry, mi├│d i czerwony pieprz. Gotuj bez przykrycia na ┼Ťrednim ogniu przez 3 minuty, mieszaj─ůc od czasu do czasu
  • 3. Wymieszaj fasol─Ö, ser ricotta, papryk─Ö, kminek i pozosta┼é─ů kolendr─Ö
  • 4. Roz┼é├│┼╝ 1/2 szklanki sosu pomidorowego w naczyniu do pieczenia. ┼üy┼╝ka 1/2 szklanki mieszanki fasoli po 1 stronie ka┼╝dej tortilli. Roll tortille wok├│┼é mieszanki fasoli. Umie┼Ťci─ç tortille, zgi─ů─ç boki, w sosie pomidorowym w naczyniu do pieczenia. ┼üy┼╝ka pozosta┼éego sosu pomidorowego na wierzchu; posypa─ç serami
  • 5. Piec bez przykrycia przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy sos pomidorowy b─Ödzie szampa┼äski, a ser si─Ö roztopi. Porady eksperta

Chocia┼╝ te fasolki maj─ů niepowtarzaln─ů nazw─Ö i pi─Ökny pr─ů┼╝kowany kolor, gdy s─ů surowe, smakuj─ů jak fasola pinto po ugotowaniu. Mo┼╝esz u┼╝y─ç fasoli pinto zamiast fasoli Anasazi, je┼Ťli chcesz.

    Planuj dalej. Sporz─ůdzenie tego przepisu z suszonymi fasolkami Anasazi wymaga czasu, poniewa┼╝ fasola musi si─Ö nawadnia─ç i gotowa─ç

    Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add