Kluski jabłkowe

Kluski jabłkowe

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 5 min
  • Porcje: 6

Przepis na pierogi jabłkowe był dostępny za darmo w workach z mąki o złotym medalu, jak odnotowano w ogłoszeniu z 1938 r., A także został ...

Składniki

2 - miseczki mąka uniwersalna lub pełnoziarnista
1 - łyżeczka soli
2/3 - szklanka plus 2 łyżki zimnego masła lub margaryny
4 - do 5 łyżek zimnej wody
6 - pieczenie jabłek o średnicy około 3 cali (takich jak Braeburn, Granny Smith lub Rzym)
3 - łyżki rodzynek
3 - łyżki posiekane orzechy
2 1/2 - kubki pakowane brązowy cukier
1 1/3 - kubki wody

Kroki

  • 1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Potnij masło, za pomocą miksera do ciasta lub widelca, aż cząsteczki będą miały rozmiar małego groszku. Posyp zimną wodą, 1 łyżka stołowa na raz, dobrze mieszając widelcem, aż cała mąka zostanie zwilżona. Zbierz ciasto razem i przyciśnij je do prostokąta 6x4 cala
  • 2. Lekko posyp mąkę na desce do krojenia lub na blacie. Odetnij 1/3 ciasta nożem; odłożyć na bok. Na posypanej mąką powierzchni umieścić 2/3 ciasta. Spłaszcz ciasto równomiernie, za pomocą rąk lub wałka do ciasta, do 14-calowego kwadratu; pocięte na 4 kwadraty. Spłaszczyć pozostałą 1/3 ciasta w prostokąt o wymiarach 14 x 7 cali; pokroić w 2 kwadraty. Będziesz mieć 6 kwadratów ciasta
  • 3. Usuń koniec łodygi z każdego jabłka. Umieść jabłko na desce do krojenia. Za pomocą noża do cięcia obcinamy rdzeń, popychając nóż prosto w dół jabłka i podciągamy. Przesuń nóż i wykonaj następne cięcie. Powtarzaj, dopóki nie obetniesz rdzenia jabłka. Popchnij rdzeń z jabłka. (Lub usuń rdzenie za pomocą jądra jabłkowego.) Obierz jabłka za pomocą noża do krojenia
  • 4. Umieść 1 jabłko na środku każdego kwadratu ciasta. W małej misce wymieszaj rodzynki i orzechy. Wypełnij centrum każdego jabłka mieszanką rodzynek. Zwilż rogi każdego kwadratu niewielką ilością wody; przynieść 2 przeciwległe narożniki ciasta nad jabłkiem i zaciśnij narożniki. Złóż boki pozostałych rogów; przynieś rogi nad jabłko i naciśnij razem. Umieść kluski w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali (3 kwarty)
  • 5. W rondlu o pojemności dwóch czwartych rozgrzej brązowy cukier i 1 1/3 szklanki wody do wrzenia przy wysokiej temperaturze, często mieszając. Ostrożnie wlej syrop cukrowy do pierogów
  • 6. Piecz około 40 minut, syrop do żucia na jabłkach 2 lub 3 razy, aż do zbrązowienia się skórki, a jabłka będą miękkie po nakłuciu widelcem.
  • 7. Podawaj na ciepło lub schłodzone syrop z patelni

Porady eksperta

  • Zastąpić 6 brzoskwiń, połową, pestką i obranych dla jabłek. Wymień 1/4 szklanki żurawinowego smaku na rodzynki i posiekane orzechy
  • Wytnij rdzeń jabłka z końca łodygi za pomocą noża do parowania. Następnie pociąć rdzeń od spodu i odepchnąć rdzeń od jabłka. Zwilżyć rogi ciasta i przyłożyć przeciwległe kąty na jabłko i zaciśnij narożniki. Powtórz z pozostałymi dwoma rogami

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add