Kluski jabłkowe

Kluski jabłkowe

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 5 min
  • Porcje: 6

Przepis na pierogi jab┼ékowe by┼é dost─Öpny za darmo w workach z m─ůki o z┼éotym medalu, jak odnotowano w og┼éoszeniu z 1938 r., A tak┼╝e zosta┼é ...

Składniki

2 - miseczki m─ůka uniwersalna lub pe┼énoziarnista
1 - łyżeczka soli
2/3 - szklanka plus 2 łyżki zimnego masła lub margaryny
4 - do 5 łyżek zimnej wody
6 - pieczenie jab┼éek o ┼Ťrednicy oko┼éo 3 cali (takich jak Braeburn, Granny Smith lub Rzym)
3 - łyżki rodzynek
3 - łyżki posiekane orzechy
2 1/2 - kubki pakowane br─ůzowy cukier
1 1/3 - kubki wody

Kroki

  • 1. Rozgrzej piekarnik do 425 ┬░ F. W du┼╝ej misce wymieszaj m─ůk─Ö i s├│l. Potnij mas┼éo, za pomoc─ů miksera do ciasta lub widelca, a┼╝ cz─ůsteczki b─Öd─ů mia┼éy rozmiar ma┼éego groszku. Posyp zimn─ů wod─ů, 1 ┼éy┼╝ka sto┼éowa na raz, dobrze mieszaj─ůc widelcem, a┼╝ ca┼éa m─ůka zostanie zwil┼╝ona. Zbierz ciasto razem i przyci┼Ťnij je do prostok─ůta 6x4 cala
  • 2. Lekko posyp m─ůk─Ö na desce do krojenia lub na blacie. Odetnij 1/3 ciasta no┼╝em; od┼éo┼╝y─ç na bok. Na posypanej m─ůk─ů powierzchni umie┼Ťci─ç 2/3 ciasta. Sp┼éaszcz ciasto r├│wnomiernie, za pomoc─ů r─ůk lub wa┼éka do ciasta, do 14-calowego kwadratu; poci─Öte na 4 kwadraty. Sp┼éaszczy─ç pozosta┼é─ů 1/3 ciasta w prostok─ůt o wymiarach 14 x 7 cali; pokroi─ç w 2 kwadraty. B─Ödziesz mie─ç 6 kwadrat├│w ciasta
  • 3. Usu┼ä koniec ┼éodygi z ka┼╝dego jab┼éka. Umie┼Ť─ç jab┼éko na desce do krojenia. Za pomoc─ů no┼╝a do ci─Öcia obcinamy rdze┼ä, popychaj─ůc n├│┼╝ prosto w d├│┼é jab┼éka i podci─ůgamy. Przesu┼ä n├│┼╝ i wykonaj nast─Öpne ci─Öcie. Powtarzaj, dop├│ki nie obetniesz rdzenia jab┼éka. Popchnij rdze┼ä z jab┼éka. (Lub usu┼ä rdzenie za pomoc─ů j─ůdra jab┼ékowego.) Obierz jab┼éka za pomoc─ů no┼╝a do krojenia
  • 4. Umie┼Ť─ç 1 jab┼éko na ┼Ťrodku ka┼╝dego kwadratu ciasta. W ma┼éej misce wymieszaj rodzynki i orzechy. Wype┼énij centrum ka┼╝dego jab┼éka mieszank─ů rodzynek. Zwil┼╝ rogi ka┼╝dego kwadratu niewielk─ů ilo┼Ťci─ů wody; przynie┼Ť─ç 2 przeciwleg┼ée naro┼╝niki ciasta nad jab┼ékiem i zaci┼Ťnij naro┼╝niki. Z┼é├│┼╝ boki pozosta┼éych rog├│w; przynie┼Ť rogi nad jab┼éko i naci┼Ťnij razem. Umie┼Ť─ç kluski w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali (3 kwarty)
  • 5. W rondlu o pojemno┼Ťci dw├│ch czwartych rozgrzej br─ůzowy cukier i 1 1/3 szklanki wody do wrzenia przy wysokiej temperaturze, cz─Östo mieszaj─ůc. Ostro┼╝nie wlej syrop cukrowy do pierog├│w
  • 6. Piecz oko┼éo 40 minut, syrop do ┼╝ucia na jab┼ékach 2 lub 3 razy, a┼╝ do zbr─ůzowienia si─Ö sk├│rki, a jab┼éka b─Öd─ů mi─Ökkie po nak┼éuciu widelcem.
  • 7. Podawaj na ciep┼éo lub sch┼éodzone syrop z patelni

Porady eksperta

  • Zast─ůpi─ç 6 brzoskwi┼ä, po┼éow─ů, pestk─ů i obranych dla jab┼éek. Wymie┼ä 1/4 szklanki ┼╝urawinowego smaku na rodzynki i posiekane orzechy
  • Wytnij rdze┼ä jab┼éka z ko┼äca ┼éodygi za pomoc─ů no┼╝a do parowania. Nast─Öpnie poci─ů─ç rdze┼ä od spodu i odepchn─ů─ç rdze┼ä od jab┼éka. Zwil┼╝y─ç rogi ciasta i przy┼éo┼╝y─ç przeciwleg┼ée k─ůty na jab┼éko i zaci┼Ťnij naro┼╝niki. Powt├│rz z pozosta┼éymi dwoma rogami

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add