Kurczak pieczony pieczony kurczak

Kurczak pieczony pieczony kurczak

  • czas przygotowania: 15 min
  • czas pieczenia: 1 godzina 40 min
  • porcje: 4

ciesz si臋 t膮 aromatyczn膮 pieczony kurczak nadziewany jab艂kiem na obfity obiad

Sk艂adniki

1 - 艣rednie jab艂ko Gala c 1 - ca艂y kurczak (3 do 4 funt贸w)
3 - 艂y偶ka mas艂a lub margaryny, zmi臋kczona
3 - 艂y偶ka posiekana 艣wie偶a sza艂wia li艣cie
1 - 艂y偶eczka koszerna (gruboziarnista) s贸l
1/2 - 艂y偶eczka 艣wie偶o mielonego pieprzu
1 - fili偶anka jab艂kowego cydru
- 艢wie偶e ga艂膮zki sza艂wii, je艣li trzeba

Kroki
    1. Rozgrzej piekarnik do 425 掳 F. Pokr贸j jab艂ko w kliny; miejsce w jamie kurczaka. In 2. W ma艂ej misce wymiesza膰 mas艂o, posiekan膮 sza艂wi臋, s贸l i pieprz. Zaczynaj膮c od ko艅ca kurczaka, delikatnie oddziel sk贸r臋 (nie odklejaj) od piersi kurczaka przy u偶yciu palc贸w, uwa偶aj膮c, aby nie rozerwa膰 ani nie przebi膰 sk贸ry. Mas艂o sza艂owe podsma偶 pod sk贸r膮, aby przykry膰 piersi z kurczaka; wymie艅 sk贸r臋. Pociera膰 pozosta艂膮 mas艂o sza艂wiowe na zewn膮trz piersi i ud kurczaka. Z艂贸偶 skrzyd艂a kurczaka pod grzbietem. Zwijajcie razem pa艂eczki lub szpikulce. Na stojaku w p艂ytkiej patelni lub 13x9-calowej patelni wyposa偶onej w stojak, umie艣膰 kurczaka, piersi膮 skierowan膮 w d贸艂. Zakryj lu藕no foli膮. W艂贸偶 termometr do mi臋sa w piekarniku tak, aby ko艅c贸wka znajdowa艂a si臋 najgrubiej w mi臋艣niu uda i nie dotyka艂a ko艣ci. Ro 3. Piecz 25 minut. Tymczasem w 1-cz臋艣ciowym rondelku, cydr z grzania gotuje si臋 na 艣rednim ogniu. Gotowa膰 6 do 8 minut lub do momentu zmniejszenia cydru do 2 艂y偶ek sto艂owych4. Ods艂o艅 i ostro偶nie przekr贸j piersi膮 kurczaka do g贸ry. Pieczenie powinno trwa膰 45 minut d艂u偶ej, fastrygowa膰 z cydrem co 15 minut, a偶 termometr odczyta co najmniej 165 掳 F, a podudzia porusz膮 si臋 艂atwo po podniesieniu lub skr臋cie. Zakryj lu藕no foli膮; odstaw 15 minut na naj艂atwiejsze rze藕bienie. Udekoruj ga艂膮zkami sza艂wi.

    Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi

Podobne Przepisy

add