Barbecue Beer-Can Chicken

Barbecue Beer-Can Chicken

  • czas przygotowania: 20 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 55 min
  • Porcje: 4

Kurczak w puszce z grilla to prosty sposób na delikatny, wilgotny grillowany kurczak w niewiele ponad godzinę. I nie daj się nazwać imieniem ...

Składniki

1 - cały kurczak pieczony (3 1/2 do 4 lb)
1 - łyżka wędzonej papryki
1 - łyżeczka soli
1 - łyżeczka chili w proszku
1/2 - łyżeczka mielonej kolendry
1/2 - łyżeczka kminku
1/4 - łyżeczka czarnego pieprzu
4 - łyżka zimnego masła, pokrojona na łyżki
1 - puszka (12 oz) piwo
1/2 - kubek Annie's ™ Naturals organiczny słodko-pikantny sos BBQ (z butelki o pojemności 12 uncji)

Kroki

  • 1. Ogrzewanie gazowe lub węglowe do pośredniego gotowania. Usuń i wyrzuć szyję i podroby z dzioba kurczaka. Posmaruj kurczaka ręcznikiem papierowym

  • 2. W małej misce wymieszaj paprykę, sól, chili w proszku, kolendrę, kminek i pieprz. Pocierać mieszaninę wewnątrz i na zewnątrz kurczaka, używając całej mieszanki. Ostrożnie poluzuj skórę na górze piersi. Umieść masło równomiernie pod skórą piersi, bez usuwania skóry.

  • 3. Otwórz puszkę piwa; z otwieraczem do puszek, wykonaj kilka innych otworów w górnej części. Odmierz piwo 2/3 szklanki; odrzucić lub zarezerwować do innego użytku. Umieścić pół napełnioną puszkę piwa w zmatowionej płytkiej patelni grillowej o wymiarach 8x8 lub 13 x 9 cali. Ostrożnie umieść zagłębienie kurczaka w puszce, pchając, dopóki kurczak nie zbada na patelni

  • 4. Umieść na grillu na średnim ogniu, upewniając się, że kurczak jest zbalansowany. Pokrywa grilla; gotować od 1 godziny do 1 godziny 15 minut lub do momentu, gdy nogi będą się przesuwać po skręceniu lub podniesieniu, a termometr umieszczony w najgrubszej części uda będzie miał temperaturę co najmniej 165 ° F. Posmaruj kurczaka z 1/4 szklanki sosem barbecue. Gotuj od 8 do 12 minut dłużej, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca, ale nie spalona. With 5. Za pomocą szczypiec i płaskiej metalowej szpatułki ostrożnie wyjmij kurczaka i puszkę z patelni na grillu; umieścić na czystej desce do krojenia lub półmisku. Ostrożnie zdejmij garnek i smalcu; ostudź, a następnie odrzuć. Niech kurczak stanie 5 do 10 minut. Skręt może zostać usunięty z kurczaka; odrzuć puszkę. Podawaj kurczaka z pozostałym 1/4 kubka sosu barbecue

  • 6. Aby upiec kurczaka, umieść stelaż w najniższej pozycji i podgrzej piekarnik do 375 ° F. Miejsce Czas przygotowania: paść kurczaka na puszce w lekko spryskanym naczyniu do pieczenia o średnicy 8 cali (2 kwarty). Piec od 1 godziny do 1 godziny 15 minut lub do momentu, gdy nogi będą się poruszać z łatwością po podniesieniu lub skręcie, a termometr umieszczony w najgrubszej części uda będzie miał temperaturę co najmniej 165 ° F. Posmaruj kurczaka z 1/4 szklanki sosem barbecue. Piec dłużej, od 8 do 12 minut, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca, ale nie spalona. Niech kurczak stanie 5 do 10 minut. Skręt może zostać usunięty z kurczaka; odrzuć puszkę. Podawaj kurczaka z pozostałym 1/4 szklanki sosuNie przejmuj się, jakiego piwa użyć. Piwo tak naprawdę nie dodaje żadnego smaku kurczakowi - jest to głównie narzędzie do obracania kurczaka w statyw, dzięki czemu może stać prosto na grillu
  • Porady eksperta

Po umyciu kurczaka sosem, uważnie go obserwuj. Jeśli usuniesz kurczaka zbyt wcześnie, skóra nie będzie ponownie ostry. Jeśli poczekasz zbyt długo, cukier w sosie barbecue spali się

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add