Okładki śniadaniowe

• czas przygotowania: 20 min
• czas gotowania: 45 min
• porcje: 6

zapakować "co na śniadanie?" ze słodkimi naleśnikami i świeżym nadzieniem truskawkowo-limonkowym

Składniki

Okłady

3 - filiżanki truskawek w plasterkach (około 1 1/2 pinta)
1/2 - filiżanka cukru
1 1/2 - puchary Złoty Medal ™ all mąka
1 - łyżka cukru
1/2 - łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 - łyżeczka soli
2 - szklanka mleka
2 - łyżka masła lub margaryny, stopiony
1 - łyżeczka drobno posiekana skórka wapienna
2 - łyżki limonki sok
2 - jaja

Napełnianie

2/3 - śmietanka biszkoptowa
1 - opakowanie (8 oz) serek śmietankowy, zmiękczony
1/2 - cukier cup
1 - łyżka drobno posiekana skórka wapna

Kroki

• 1 W średniej misce wrzuć truskawki i 1/2 szklanki cukru; pozostawić w temperaturze pokojowej przez co najmniej 20 minut. Tymczasem w oddzielnej średniej misce wymieszać mąkę, 1 łyżkę cukru, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj mleko, masło, 1 łyżeczkę limonki, sok z limonki i jajka. Pokonaj ręcznie ubijaczem do gładkości
• 2. Lekko posmaruj patelnię o średnicy 6-8 cali z masłem. Ogrzewaj na średnim ogniu aż do uzyskania efektu szamponu. Wlać ciasto do nieco mniej niż 1/4 kubków do patelni. Natychmiast obracaj patelnię, aż cienka warstwa ciasta pokryje spód. Gotować do uzyskania jasnobrązowego koloru. Przeciągnij szeroką szpachelkę wokół krawędzi, aby poluzować; odwróć i ugotuj drugą stronę do jasnobrązowego. Powtórzyć z pozostałym farszem, smarując patelnię w razie potrzeby. Układa owijki, umieszczając woskowany papier między nimi; ostudzić całkowicie
• 3. W międzyczasie w schłodzonej małej misce ubić śmietanę mikserem elektrycznym na dużej prędkości do uzyskania sztywności; odłożyć na bok. W średniej misce ubij ser śmietanowy z dużą szybkością, aż uzyska puszystość; zamieszać 1/2 szklanki cukru i 1 łyżkę skórki limonki. Delikatnie wymieszać z bitą śmietaną
• 4. Łyżka około 2 łyżki nadzienia na środku każdej owijki; złożyć boki ponad nadzienie. Aby podać, umieść 2 opaski na każdej z 6 płytek. Łyżka z truskawkami na owijkach

Wskazówki dla ekspertów

• Nieotoczone okłady można szczelnie przykryć folią i przechowywać w lodówce do 48 godzin
• Ozdobić cienkimi paskami skórki z limonki i kupką bitej śmietany

Podziel Się Z Przyjaciółmi