Karmelizowany ser ple┼Ťniowy jab┼ékowo-niebieski

Karmelizowany ser ple┼Ťniowy jab┼ékowo-niebieski

  • Czas przygotowania: 45 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 15 min
  • Porcje: 20

Ten pyszny krem ÔÇőÔÇőpodawany z jab┼ékiem i serem jest doskona┼éym przystawk─ů, gdy podaje si─Ö go z chlebem lub krakersami

Składniki

1 - łyżka masła
1 - łyżeczka cukru
2 - duże jędrne jabłka (najlepiej Fuji lub Braeburn), drobno posiekane (około 2 filiżanek)
1 - szalotka, drobno posiekana
1 - opakowanie (8 oz) ┼Ťmietankowego sera, zmi─Ökczona
4 - oz (1 fili┼╝anka) pokruszony niebieski ser (najlepiej Maytag lub Roquefort)
3 / 4 - kubek majonez
3/4 - kubek kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
1/2 - łyżeczka soli
1/2 - fili┼╝anka posiekanych pekan
40 - kromki francuski chleb lub krakersy

Kroki

  • 1. W 1-cz─Ö┼Ťciowym rondlu, roztopi─ç mas┼éo na ma┼éym ogniu. Mieszaj cukier, a┼╝ si─Ö rozpu┼Ťci, oko┼éo 20 sekund. Dodaj jab┼éka i szalotk─Ö. Gotuj 20 do 30 minut, mieszaj─ůc od czasu do czasu, a┼╝ mieszanina zacznie przybiera─ç z┼éoty kolor, a aromat przypomina cydr jab┼ékowy. (Nie spiesz si─Ö z procesem, kolor zajmuje troch─Ö czasu, ale smak jest tego warty.) Od┼é├│┼╝ na bok, aby ca┼ékowicie sch┼éodzi─ç
  • 2. Tymczasem w ma┼éej misce wymieszaj ser, ser, majonez, ┼Ťmietan─Ö i s├│l, a┼╝ dobrze zmiksowane. Delikatnie wymieszaj sch┼éodzon─ů karmelizowan─ů mieszank─Ö jab┼éek i pekan. Przechowywa─ç w lod├│wce 30 minut przed podaniem. Udekoruj dodatkowymi posiekanymi pekanami, je┼Ťli chcesz. Podawaj z chlebem lub krakersami

Porady eksperta

  • Dlaczego to dzia┼éa: Ser ple┼Ťniowy Ser ple┼Ťniowy zawdzi─Öcza swoj─ů barw─Ö znanej ple┼Ťni: penicylin─Ö. Trzema najpopularniejszymi bluesami s─ů Roquefort (z Francji), Gorgonzola (z W┼éoch) i Stilton (z Anglii). A┼╝ do niedawna proces wprowadzania ple┼Ťni do tych ser├│w pozostawiono Matce Naturze. (Bloki Roquefort by┼éy rzeczywi┼Ťcie przechowywane w staro┼╝ytnych jaskiniach, w kt├│rych ┼╝y┼éa ple┼Ť┼ä!) Dzisiaj zarodniki ple┼Ťni s─ů zwykle mieszane z mlekiem lub z twarogiem podczas wytwarzania sera (forma nie jest wstrzykiwana, jak czasami my┼Ťlano). Enzymy w formie, kt├│re jedz─ů i trawi─ů t┼éuszcz mleczny, s─ů odpowiedzialne za wyj─ůtkowy smak sera ple┼Ťniowego. Z biegiem czasu ple┼Ť┼ä przenika do sera, powoduj─ůc powstawanie "┼╝y┼é" i krucho┼Ť─ç sera

    Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add