Grillowany stek z pol臋dwiczki wieprzowej

Grillowany stek z pol臋dwiczki wieprzowej

  • czas przygotowania: 15 min
  • czas gotowania: 8 godzin 40 min
  • porcje : 6

Szukasz nowego sposobu na gotowanie pol臋dwicy wieprzowej? Wilgotna, soczysta i aromatyczna wieprzowina jest tym, co pokochasz w tej prostej technice solenia ...

Sk艂adniki

4 - kubki zimnej wody
2 - kubki jab艂ecznik
1/2 - kubek o smaku klonowym lub prawdziwy syrop klonowy
1/4 - s贸l do kubk贸w
2 - pol臋dwiczki wieprzowe (oko艂o 1 funta ka偶dy)
1 - 艂y偶ka posiekanych 艣wie偶ych li艣ci rozmarynu
1/2 - 艂y偶eczka grubo mielonego pieprzu
1/4 - 艂y偶eczka czosnku w proszku

Kroki

  • 1. Mieszaj wod臋, cydr, syrop klonowy i s贸l w du偶ym pojemniku lub w garnku, a偶 do rozpuszczenia soli. Dodaj wieprzowin臋 do mieszaniny solanki. Przykry膰 i przechowywa膰 w lod贸wce przez co najmniej 8 godzin, ale nie d艂u偶ej ni偶 12 godzin.
  • 2. W臋gle lub kratka gazowa do bezpo艣redniego podgrzewania. Usu艅 wieprzowin臋 z mieszaniny solanki; sp艂ucz dok艂adnie pod ch艂odn膮, 鈥嬧媌ie偶膮c膮 wod膮 i osusz. Odrzuci膰 solank臋. Posyp wieprzowin臋 rozmarynem, pieprzem i czosnkiem w proszku
  • 3. Przykryj i grill wieprzowin臋 na 艣rednim ogniu od 20 do 25 minut, obracaj膮c od czasu do czasu, a偶 wieprzowina ma lekki r贸偶owy rumieniec w 艣rodku, a termometr do mi臋sa umieszczony w 艣rodku odczytuje 160潞F

Porady ekspert贸w

  • Poniewa偶 u偶ywasz roztworu solanki do aromatyzowania i zmi臋kczania wieprzowiny, pami臋taj, aby kupi膰 mi臋so, kt贸re nie zosta艂o wstrzykni臋te roztworu soli
  • Pilaw z ry偶u dzikiego i 艣wie偶a zielona fasola s膮 idealnymi partnerami dla ta soczysta, delikatna wieprzowina. Na deser serwujemy klocek brzoskwiniowy posypany lodami waniliowymi
  • Uszlachetnienie to odwieczny proces konserwowania mi臋s. Dzisiaj ta prosta metoda namaczania mi臋sa w roztworze wody morskiej jest wykorzystywana, aby mi臋so by艂o wyj膮tkowo wilgotne, soczyste i aromatyczne

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi

Podobne Przepisy

add