Sos pieczony w sosie 艣mietanowo-pieczonym Roma

Sos pieczony w sosie 艣mietanowo-pieczonym Roma

  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 40 min
  • Porcje: 32

Zyskaj bogaty, letni aromat pomidorowy przez ca艂y rok dzi臋ki temu 艂atwemu, uniwersalnemu pieczonemu sycylijskiemu sosowi pomidorowemu

Sk艂adniki

24 - pomidory 艣liwkowe (Roma), przyci臋te koniec 艂odygi, przekrojone wzd艂u偶nie
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 - 艂y偶ka soli
1/2 - 艂y偶eczka kruszonego p艂atka czerwonej papryki
2 - du偶a cebula, obrana i grubo krojona (3/4 cala)
2 - cebulka czosnek, koniec korzeniowy pokrojony

Kroki

  • 1. Nagrzej piekarnik do 425 掳 F. Linia 2 oprawione arkusze ciastek z foli膮. Spryskaj je sprayem do gotowania

  • 2. W du偶ej misce wrzu膰 pomidory, oliw臋 z oliwek, s贸l i pieprz. U艂贸偶 ci臋cia stron膮 do g贸ry w jednej warstwie, ciasno upakowane w rz臋dy, na patelnie. Przeniesienie cebuli, bez rozdzielania na pier艣cienie, do przesuwania. Wci艣nij wyci艣ni臋t膮 stron臋 czosnku do oleju i umie艣膰 na patelni. Zetrzyj pozosta艂膮 mieszank臋 olejow膮 na cebul臋
  • 3. Piecz przez 55 minut do 1 godziny 15 minut lub do momentu a偶 pomidory zw臋gn膮 si臋 na brzegach i cebula br膮zowiej膮

  • 4. 艢ciskaj z膮bki czosnku ze sk贸rek i umie艣膰 w blenderze. Pracuj膮c w partiach, dodaj pomidory, cebul臋 i soki do blendera. Mieszaj do g艂adko艣ci, zaczynaj膮c od niskiej, a nast臋pnie pracuj膮c do wysokiej pr臋dko艣ci, od 30 do 60 sekund. Przenie艣膰 do du偶ej miski ze szk艂a lub stali nierdzewnej. Powt贸rzy膰 z pozosta艂ymi pomidorami, cebul膮, czosnkiem i sokami z patelni

  • 5. Przykry膰 lu藕no plastikow膮 foli膮 i przechowywa膰 w lod贸wce oko艂o 30 minut lub do czasu letniego. Przenie艣膰 w porcjach 1-pojemnikowych do pojemnik贸w zamra偶alnika lub jednorazowych plastikowych toreb z wielokrotnym zamykaniem. (Je艣li u偶ywasz toreb do zamra偶ania, wyci艣nij nadmiar powietrza przed zapiecz臋towaniem .W艂贸偶 torb臋 p艂ask膮 na arkuszu z ciasteczkami i zamro藕.) Zamro藕 do 3 miesi臋cy. Rozmro藕 przez noc w lod贸wce lub w kuchence mikrofalowej na 艣rednim (50%) 3 do 5 minut lub do ca艂kowitego rozmro偶enia, a nast臋pnie natychmiast u偶yj

Porady eksperta

  • Ten przepis daje oko艂o 8 fili偶anek w zale偶no艣ci od wielko艣ci pomidor贸w.
  • W zale偶no艣ci od wielko艣ci pomidor贸w, czosnek mo偶e si臋 sko艅czy膰, zanim pomidory b臋d膮 gotowe. Pilnuj go i po prostu odsu艅 od rondla troch臋 wcze艣niej, je艣li to konieczne
  • Wybrali艣my pomidory Roma ze wzgl臋du na ich sta艂膮 konsystencj臋 i dost臋pno艣膰, ale mo偶esz u偶y膰 nadmiaru ogrodu lub pomidor贸w z rynku rolnego w tym przepisie r贸wnie偶.

Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi

Podobne Przepisy

add