Sos pieczony w sosie śmietanowo-pieczonym Roma

Sos pieczony w sosie śmietanowo-pieczonym Roma

  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas pieczenia: 1 godz. 40 min
  • Porcje: 32

Zyskaj bogaty, letni aromat pomidorowy przez cały rok dzięki temu łatwemu, uniwersalnemu pieczonemu sycylijskiemu sosowi pomidorowemu

Składniki

24 - pomidory śliwkowe (Roma), przycięte koniec łodygi, przekrojone wzdłużnie
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 - łyżka soli
1/2 - łyżeczka kruszonego płatka czerwonej papryki
2 - duża cebula, obrana i grubo krojona (3/4 cala)
2 - cebulka czosnek, koniec korzeniowy pokrojony

Kroki

  • 1. Nagrzej piekarnik do 425 ° F. Linia 2 oprawione arkusze ciastek z folią. Spryskaj je sprayem do gotowania

  • 2. W dużej misce wrzuć pomidory, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Ułóż cięcia stroną do góry w jednej warstwie, ciasno upakowane w rzędy, na patelnie. Przeniesienie cebuli, bez rozdzielania na pierścienie, do przesuwania. Wciśnij wyciśniętą stronę czosnku do oleju i umieść na patelni. Zetrzyj pozostałą mieszankę olejową na cebulę
  • 3. Piecz przez 55 minut do 1 godziny 15 minut lub do momentu aż pomidory zwęgną się na brzegach i cebula brązowieją

  • 4. Ściskaj ząbki czosnku ze skórek i umieść w blenderze. Pracując w partiach, dodaj pomidory, cebulę i soki do blendera. Mieszaj do gładkości, zaczynając od niskiej, a następnie pracując do wysokiej prędkości, od 30 do 60 sekund. Przenieść do dużej miski ze szkła lub stali nierdzewnej. Powtórzyć z pozostałymi pomidorami, cebulą, czosnkiem i sokami z patelni

  • 5. Przykryć luźno plastikową folią i przechowywać w lodówce około 30 minut lub do czasu letniego. Przenieść w porcjach 1-pojemnikowych do pojemników zamrażalnika lub jednorazowych plastikowych toreb z wielokrotnym zamykaniem. (Jeśli używasz toreb do zamrażania, wyciśnij nadmiar powietrza przed zapieczętowaniem .Włóż torbę płaską na arkuszu z ciasteczkami i zamroź.) Zamroź do 3 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce lub w kuchence mikrofalowej na średnim (50%) 3 do 5 minut lub do całkowitego rozmrożenia, a następnie natychmiast użyj

Porady eksperta

  • Ten przepis daje około 8 filiżanek w zależności od wielkości pomidorów.
  • W zależności od wielkości pomidorów, czosnek może się skończyć, zanim pomidory będą gotowe. Pilnuj go i po prostu odsuń od rondla trochę wcześniej, jeśli to konieczne
  • Wybraliśmy pomidory Roma ze względu na ich stałą konsystencję i dostępność, ale możesz użyć nadmiaru ogrodu lub pomidorów z rynku rolnego w tym przepisie również.

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add