New York White Chocolate Cheesecake

New York White Chocolate Cheesecake

  • Czas przygotowania: 60 min
  • Czas pieczenia: 7 godz. 0 min
  • Porcje: 16

Za spraw膮 tego luksusowego deseru zyskujesz du偶y "wow", z bia艂ym nadzieniem i ciemnym sosem dzi臋ki wygodnym kawa艂kom czekolady

Sk艂adniki

Sk贸rka

1 - (9-oz.) Pkg. czekoladowe ciasteczka waflowe, zmia偶d偶one (2 1/4 szklanki)
6 - 艂y偶ki mas艂a lub margaryny, stopione

Nape艂nianie

2 - (8 uncji) pkg. ser 艣mietankowy, zmi臋kczony
1/2 - cukier cup
3 - jajka
1 - (12 uncji) pkg. (2 szklanki) bia艂e waniliowe chipsy lub 12 oz. o smaku waniliowym, s艂odycze, posiekane, roztopione *
1 - krem 鈥嬧媎o bitej 艣mietany
1 - 艂y偶eczka wanilii

Sos czekoladowy

1/3 - kubek p贸艂s艂odkie czekoladki
1 - 艂y偶ka mas艂a
1/4 - szklanka wrz膮cej wody
3 / 4 - szklanka cukru
3 - 艂y偶ka syropu kukurydzianego
1/2 - 艂y偶eczka ekstraktu waniliowego lub mi臋towego

Kroki

  • 1. Umie艣膰 12-calowy kwadratowy arkusz folii na stojaku poni偶ej 艣rodkowego rusztu piekarnika w piekarniku. Ogrzej piekarnik do 325 掳 F. W 艣redniej misce po艂膮cz sk艂adniki sk贸rki; Dobrze wymiesza膰. Wci艣nij doln膮 i oko艂o 1 cala w g贸r臋 nieuszkodzonej 10-calowej szalki spr臋偶ynowej. Przechowywa膰 w lod贸wce w czasie przygotowywania: nape艂nianie w 艂uk
  • 2. Pokroi膰 ser w du偶膮 mis臋 mieszad艂em elektrycznym przy 艣redniej pr臋dko艣ci, a偶 uzyska g艂adk膮 konsystencj臋. Stopniowo doda膰 1/2 szklanki cukru, pokonuj膮c do g艂adko艣ci. Dodaj jaja, 1 na raz, bicie dobrze po ka偶dym dodaniu. Szybko dodaj stopione chipsy, 艣mietan臋 i wanili臋; bi膰, a偶 b臋dzie g艂adko. Wla膰 do patelni wy艂o偶onej sk贸r膮
  • 3. Piec w temperaturze 325 掳 F. przez 55 do 65 minut lub do momentu ustawienia kraw臋dzi; centrum sernika b臋dzie mi臋kkie. Wy艂膮cz piekarnik; otwarte drzwi piekarnika co najmniej 4 cale. Niech sernik usi膮dzie w piekarniku przez 30 minut lub do momentu ustawienia 艣rodka
  • 4. Usu艅 sernik z piekarnika. Och艂odzi膰 na patelni na stojaku z drutu przez 1 godzin臋 lub do ca艂kowitego och艂odzenia. Ostro偶nie zdejmij boki garnka. Przechowywa膰 w lod贸wce przez co najmniej 4 godziny lub w nocy
  • 5. W ma艂ym ci臋偶kim rondlu po艂膮czy膰 czekolad臋, 1 艂y偶k臋 mas艂a i wrz膮c膮 wod臋. Odstaw 5 minut. Wymieszaj czekoladow膮 mikstur臋, a偶 b臋dzie g艂adka. Dodaj 3/4 szklanki cukru i syropu kukurydzianego; Dobrze wymiesza膰. Doprowadzi膰 do wrzenia na 艣rednio-niskim ogniu, stale mieszaj膮c. Zredukowa膰 ciep艂o do niskiego; gotowa膰 przez 8 minut bez mieszania
  • 6. Zdj膮膰 rondel z ognia. Wymieszaj 1/2 艂y偶eczki wanilii w sosie czekoladowym. Ostudzi膰 15 minut, cz臋sto mieszaj膮c. Sos zg臋stnieje, gdy stygnie. Podawaj sernik z sosem. Przechowuj sernik i sos w lod贸wce

Porady eksperta

  • Aby stopi膰 bia艂e frytki waniliowe lub cukierkowe, postaw 1 fili偶ank臋 lub 6 oz. w tym samym czasie w misk臋 o 艣redniej wadze mikrofalowej. Mikrofale na MEDIUM przez 3-4 minuty lub do stopienia, mieszaj膮c w po艂owie gotowania. Zamieszaj a偶 b臋dzie g艂adko
  • U偶ywaj obieraczki do warzyw, aby wyg艂adzi膰 waniliowe loki z g艂adkiego spodu bia艂ej listwy do pieczenia lub kwadratu z cukierk贸w waniliowych. Na ka偶dym kawa艂ku sernika posmaruj sos czekoladowy i udekoruj go bia艂膮 czekoladow膮 sk贸rk膮:
  • U偶yj procesora kuchennego, aby zmia偶d偶y膰 ciasteczka waflowe lub zamknij je w wytrzyma艂ej plastikowej torbie do przechowywania 偶ywno艣ci i wci艣nij za pomoc膮 wa艂ka do ciasta. Lub u偶yj ju偶 pokruszonych wafelk贸w czekoladowych zapakowanych i dost臋pnych w sekcji pieczenia sklepu spo偶ywczego
  • W przypadku czystych plastr贸w sernika, przed ka偶dym ci臋ciem wytrzyj ostrze no偶a ciep艂膮 mokr膮 szmatk膮Czas przygotowania: przepis jest do jeden dzie艅 wcze艣niej; przykry膰 i sch艂odzi膰 sernik i sos oddzielnie. Przed podaniem sosu, miksuj przez 10 sekund i zamieszaj, aby przywr贸ci膰 jego pierwotn膮 konsystencj臋

    Podziel Si臋 Z Przyjaci贸艂mi

Podobne Przepisy

add