Pieczony w pomarańczowo pieczony indyk z bezglutenowym nadzieniem żurawinowo-pomarańczowym

Pieczony w pomarańczowo pieczony indyk z bezglutenowym nadzieniem żurawinowo-pomarańczowym

  • czas przygotowania: 60 min
  • czas gotowania: 6 godz. 0 min
  • Porcje: 12

Szukasz wypchanego indyka na ┼Ťwi─Öta i potrzebujesz go bez glutenu? Nie szukaj dalej - ten pi─Ökny, oszklony indyk to gluten fre ...

Składniki

Cornbread

3/4 - fili┼╝anka m─ůki kukurydzianej
1/2 - miseczka m─ůki tapioki
1/4 - fili┼╝anka bia┼éej m─ůki ry┼╝owej
1/4 - kubek s┼éodka bia┼éa m─ůka z sorgo
1/4 - szklanka m─ůki ziemniaczanej
2 - łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 - łyżeczka sody oczyszczonej
1 - łyżeczka soli
1/2 - łyżeczka gumy ksantanowej
1/2 - łyżeczka gumy guar
1 1/4 - szklanki mleka migdałowego, mleka sojowego lub mleka
1 - ocet jabłkowy ocet
1/3 - cukier cup
2 - jajka
1/4 - kubek ghee (mierzony stopiony)

Nadzienie

1/3 - masło z masłem lub margaryna
3 - ┼Ťrednia ┼éodyga selera, posiekana (1 1/2 fili┼╝anek)
1 - du┼╝a cebula, drobno posiekana (1 szklanka)
3/4 - fili┼╝anka suszona ┼╝urawina
4 1/2 - ┼éy┼╝eczki ┼Ťwie┼╝o posiekane lub 1 1 / 2 ┼éy┼╝eczki suszonych li┼Ťci sza┼éwii
2 - łyżeczki startej skórki pomarańczowej
1 1/4 - szklanki bezglutenowego bulionu drobiowego Progresso Ôäó (z kartonu o wadze 32 uncji)
1/2 - miseczki posiekane pekan, tosty

Turcja

1 - ca┼éy niepatony indyk (12 funt├│w), rozmro┼╝ony, je┼Ťli zamro┼╝one
2 - ┼éy┼╝eczki suszonych li┼Ťci sza┼éwi, rozdrobnione
1 - łyżeczka soli
1/4 - łyżeczka pieprzu
2 - łyżka masła, stopiony

Glazura

1/2 - szklanka bezglutenowa pomarańczowa marmolada, stopiony

Kroki

  • 1. Rozgrzej piekarnik do 400 ┬░ F. Spryskaj dno i boki 8-calowego kwadratowego (2-kwartowego) szklanego naczynia do pieczenia ze sprayem do gotowania (bez m─ůki). W ┼Ťredniej misce wymieszaj m─ůk─Ö kukurydzian─ů, wszystkie m─ůki, proszek do pieczenia, sod─Ö oczyszczon─ů, 1 ┼éy┼╝eczk─Ö soli, gum─Ö ksantanow─ů i gum─Ö guar. W du┼╝ej misce ubij mleko, ocet, cukier i jajka za pomoc─ů miksera elektrycznego na ┼Ťredni─ů pr─Ödko┼Ť─ç, a┼╝ pieni si─Ö. Stopniowo dodawaj ghee, ci─ůgle bij─ůc, a┼╝ do dok┼éadnego wymieszania. Dodaj mieszanin─Ö m─ůki kukurydzianej; uderza─ç z nisk─ů pr─Ödko┼Ťci─ů oko┼éo 1 minuty lub do momentu wymieszania. Wla─ç do naczynia do pieczenia
  • 2. Piec 20 do 25 minut lub do momentu, a┼╝ g├│rna spr─Ö┼╝yna z powrotem po dotkni─Öciu lekko w ┼Ťrodku i chleb kukurydziany odsunie si─Ö od bok├│w naczynia do pieczenia. Ostudzi─ç 15 minut. Kroi─ç w kostk─Ö; od┼éo┼╝y─ç na bok. Obni┼╝y─ç temperatur─Ö piekarnika do 325 ┬░ F.
  • 3. Na patelni 10-calowej roztopi─ç 1/3 szklanki mas┼éa na ┼Ťrednim ogniu. Ugotuj seler i cebul─Ö na ma┼Ťle oko┼éo 3 minut, mieszaj─ůc od czasu do czasu, a┼╝ b─Ödzie chrupko. W du┼╝ej misce wymieszaj kostki kukurydziane, mieszank─Ö selera i pozosta┼ée sk┼éadniki farszu
  • 4. Zr├│b indyka tu┼╝ przed pieczeniem. Wype┼énij obszar wahacza za pomoc─ů farszu. Zapnij sk├│r─Ö szyi za pomoc─ů szpikulca. Z┼é├│┼╝ skrzyd┼éa na plecach, dotykaj─ůc ko┼äc├│wek. Podwi┼ä pa┼éeczki pod pasmem sk├│ry na ogonie, lub zwi─ůza─ç z ci─Ö┼╝kim sznurem kuchennym, a nast─Öpnie przywi─ůza─ç do ogona
  • 5. W ma┼éej misce po┼é─ůczy─ç 2 ┼éy┼╝eczki sza┼éwii, 1 ┼éy┼╝eczk─Ö soli i pieprz; wcieraj w sk├│r─Ö indyka. Po┼é├│┼╝ indyka, z piersi do g├│ry, na stojaku w p┼éytkiej patelni. Posmaruj roztopionym mas┼éem. W┼é├│┼╝ termometr do mi─Ösa w piekarniku, aby ko┼äc├│wka znajdowa┼éa si─Ö w najgrubszej cz─Ö┼Ťci uda i nie dotyka┼éa ko┼Ťci
  • 6. Piecze┼ä odkryta od 3 do 4 godzin. Po oko┼éo 2 godzinach pieczenia poci─ů─ç pas sk├│ry lub nogi przytrzymuj─ůce struny. Po┼é├│┼╝ lu┼║no namiot z folii na indyku, gdy zacznie si─Ö obraca─ç. Po┼é├│┼╝ marmolad─Ö na indyku oko┼éo 20 minut przed zako┼äczeniem indyka. Termometr b─Ödzie czyta┼é 165 ┬░ F, gdy indyk jest gotowy, a podudzia powinny porusza─ç si─Ö z ┼éatwo┼Ťci─ů po podniesieniu lub skr─Öcie. Termometr umieszczony w ┼Ťrodku farszu odczyta 165 ┬░ F po zako┼äczeniu. Odczekaj oko┼éo 15 minut, aby uzyska─ç naj┼éatwiejsz─ů rze┼║b─Ö. Przed rze┼║bieniem ponownie posmaruj marmolad─ů
    Aby upiec osobno nadzienie, włóż do wysmarowanej szklanej miski o wymiarach 13x9 cali (3 kwarty). Przykryć i piec w temperaturze 325 ° F 30 minut. Odsłoń i upiecz 5 minut dłużej
Porady eksperta
    Upiec chleb kukurydziany dzie┼ä wcze┼Ťniej, nast─Öpnie podgrzej piekarnik do temperatury 325 ┬░ F przed wypchni─Öciem indykaDla wygody kupuj bezglutenow─ů mieszank─Ö chrupi─ůc─ů. Czas przygotowania chleba kukurydzianego: w 8-calowej misce zapewni odpowiedni─ů ilo┼Ť─ç farszu.Zawsze czytaj etykiety, aby upewni─ç si─Ö, ┼╝e ka┼╝dy sk┼éadnik
  • jest bezglutenowy. Produkty i ┼║r├│d┼éa sk┼éadnik├│w mog─ů si─Ö zmienia─ç

    Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add