Potato z ziemniaków i szałwii z cytryną Aioli

Potato z ziemniaków i szałwii z cytryną Aioli

  • Czas przygotowania: 45 min
  • Czas pieczenia: 3 godz. 30 min
  • Porcje: 15

Lekkie placki ziemniaczane z sosem cytrynowym- służyć jako przystawka imprezowa

Składniki

Placki

1/4 - ciepły kubek woda
2 - łyżki mąki uniwersalnej Gold Medal ™
1 - opakowanie regularnych suchych aktywnych drożdży
1 - lb Betty Crocker ™ świeże ziemniaki russet, obrane, pokrojone na 1-calowe kostki (około 3 filiżanek)
2 - jaja
1 / 2 - szklanka oliwy z oliwek
3/4 - łyżeczka soli
1/2 - łyżeczka pieprzu
2 - łyżeczki startej skórki cytryny
1 - łyżka drobno posiekanych świeżych liści szałwi
2 - kubki Gold Medal ™ mąka uniwersalna
- Warzywo olej do smażenia

Cytryna Aioli

2/3 - majonez cup
2 - duże ząbki czosnku, drobno posiekane
2 - łyżki soku z cytryny

Kroki

  • 1. W małej misce wymieszać ciepłą wodę, 2 łyżki mąki i drożdże. Wymieszać; odstawić w ciepłe miejsce około 30 minut lub do momentu pojawienia się małych pęcherzyków
  • 2. Tymczasem w małej misce wymieszać składniki aioli. Pokrywa; przechowywać w lodówce do momentu podania do podania
  • 3. W rondlu o pojemności trzech czwartych pokrywamy ziemniaki wodą; lekko sól. Ogrzać do wrzenia; zmniejszyć ciepło do średniego-niskiego. Pokrywa; gotować ziemniaki około 20 minut lub do miękkości. Drenaż; mash ziemniaki z widelcem. Schłodzić ok. 10 minut
  • 4. W małej misce ubić jajka i oliwę z trzepaczką; zamieszać sól, pieprz, skórkę z cytryny i szałwię. Odłóż na bok
  • 5. W dużej misce wymieszaj tłuczone ziemniaki z mieszanką drożdżową i 2 szklanki mąki. Mieszaj mieszankę jajeczną, aż dobrze się zmiesza. Przykryj ręcznikiem i ustaw w ciepłym miejscu około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż mieszanina ziemniaków będzie podwójna.
  • 6. W frytownicy lub 4-kwartowym piecu holenderskim rozgrzej olej roślinny (od 2 do 3 cali) do 350 ° F . Upuść mieszaninę ziemniaków za pomocą łyżek stołowych w gorący olej. Smażyć od 3 do 4 minut, obracając jeden raz, aż będzie złoty kolor. Odcedź na ręcznikach papierowych; podawać na ciepło z aioli.

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add