Samosa Pasztecik z Mint Relish

Samosa Pasztecik z Mint Relish

  • Czas przygotowania: 45 min
  • Czas pieczenia: 45 min
  • Porcje: 4

Spraw, by te aromatyczne placki ziemniaczane stały się głównym elementem indyjskiej kolacji. Możesz je wymieszać i zrobić w 45 minut

Składniki

Ciasta

3 - ┼Ťrednie pieczenie ziemniak├│w (1 funt), obrane, pokrojone na 1-calowe kawa┼éki
1 - łyżka masła lub margaryny
1 - ┼Ťrednia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
1 - łyżeczka drobno posiekanej gingerroot
1 - serrano chile, zaszczepiona, drobno posiekana
1/2 - szklanka mro┼╝onego groszku (z woreczka 12-oz), rozmro┼╝ona
2 - łyżka posiekanych orzechów nerkowca
1 - łyżeczka garam masala
1/2 - łyżeczka soli
1 - białko jaj, lekko ubite
2 - ┼éy┼╝ka oleju ro┼Ťlinnego

Przyprawa

1/2 - kubek lu┼║no upakowane ┼Ťwie┼╝e li┼Ťcie mi─Öty, drobno posiekane
1/4 - kubek lu┼║no upakowane ┼Ťwie┼╝e kolendra, drobno posiekana
1 - serrano chile, posiekana, drobno posiekana
3 - łyżka soku z limonki
1/2 - łyżeczka soli

Kroki

  • 1. W rondlu 2-kwartowym nale┼╝y u┼éo┼╝y─ç ziemniaki i tyle wody, aby wystarczy┼éo przykry─ç. Ogrza─ç do wrzenia; zredukowa─ç ciep┼éo. Pokrywa; gotowa─ç przez 20 minut lub po prostu do przetargu. Drena┼╝. Mash ziemniaki lekko z ziemniak├│w masher, pozostawiaj─ůc ziemniaki lekko nier├│wne; odstawi─ç na bok
  • 2. W mi─Ödzyczasie, na 10-calowej patelni nieciek┼éej, roztopi─ç mas┼éo na ┼Ťrednim ogniu. Dodaj cebul─Ö, gingerroot i 1 chili; gotowa─ç i miesza─ç oko┼éo 6 minut lub do momentu, gdy cebula b─Ödzie mi─Ökka. Wymieszaj groszek, orzechy nerkowca, garam masala i 1/2 ┼éy┼╝eczki soli; gotowa─ç do ca┼ékowitego podgrzania
  • 3. Wymiesza─ç mieszank─Ö cebuli z ziemniaczan─ů mieszank─ů, a┼╝ dobrze si─Ö po┼é─ůcz─ů. Wymieszaj bia┼éko z jajkiem. Uformuj mieszanin─Ö na 4 placki o grubo┼Ťci oko┼éo 3/4 cala
  • 4. Wytrzyj patelni─Ö za pomoc─ů r─Öcznik├│w papierowych. Na patelni rozgrza─ç olej na ┼Ťrednim ogniu. Gotuj paszteciki w oleju 10 minut, obracaj─ůc raz, a┼╝ do z┼éotego koloru z ka┼╝dej strony
  • 5. Tymczasem w ma┼éej misce wymieszaj smakowite sk┼éadniki. Podawaj patties ze smakiem

Porady eksperta

  • Garam masala to indyjska mieszanka przypraw dost─Öpna w wielu supermarketach. Mo┼╝esz zast─ůpi─ç r├│wne ilo┼Ťci zmielonego kminku, czarnego pieprzu, cynamonu, go┼║dzik├│w, kolendry i kardamonu
  • Te aromatyczne placki s─ů wystarczaj─ůco obfite, aby sta─ç samodzielnie bez potrzeby bu┼éeczek. Je┼Ťli wolisz je jako kanapk─Ö, bu┼éki burgerowe b─Öd─ů dzia┼éa─ç dobrze.

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add