Wolno-gotujący się kurczak z jabłkami i Crème Fraîche

Wolno-gotujący się kurczak z jabłkami i Crème Fraîche

  • czas przygotowania: 20 min
  • gotowanie czas: 4 godz. 20 min
  • Porcje: 5

Wyśmienite jedzenie z garnka! Świeży tymianek, jabłka, szałwia i crème fraiche nadają temu wolno gotowanemu obiadowi z kurczaka nieodpartą głębię

Składniki

2 - łyżka niesolonego masła
2 1/2 - do 3 lb uda bez kości bez skóry
- Sól
3 - szalotka , o połowę
1/4 - kubek Calvados (jabłkowy brandy) lub jabłkowy
1/4 - kubek Progresso ™ o obniżonej zawartości sodu w bulionie z kurczaka (z kartonu o wadze 32 uncji)
2 - liście laurowe
2 - lub 3 gałązki świeżego tymianku
2 - jabłka, obrane i wydrążone
1 - łyżka posiekanej świeżej szałwii
1/4 - filiżanka crème fraîche
- Betty Crocker ™ puree ziemniaczane, zgodnie z życzeniem

Kroki

  • 1. Na patelni 10-calowej, roztopić masło na średnim -wysokiej temperatury. Dopraw solą ud kurczaka. Brązowe uda kurczaka, w razie potrzeby partiami, po obu stronach, wraz z szalotkami. Nie przejmuj się gotowaniem kurczaka. Zdejmij kurczaka i szalotki z patelni i dodaj do powolnego gotowania.
  • 2. Zdejmij patelnię z ognia; dodaj brandy. Powróć na patelnię z brandy, aby podgrzać do deglaze, zdrapując brązowe kawałki od dołu. Gdy wszystkie bity zostaną skrobane, dodaj brandy do spowolnionego gotowania
  • 3. Dodaj rosół z kurczaka, liście laurowe, tymianek i jabłka, aby spowolnić pracę kuchenki. Pokrywa; gotować na małym ustawieniu ciepła 4 godziny. Po 3 1/2 godzinach zamieszać szałwię. Po 4 godzinach, tuż przed podaniem, zamieszaj crème fraîche. Podawaj na tłuczonych ziemniakach

Porady eksperta

  • Calvados to jabłkowa brandy, która nadaje temu daniu wspaniały smak. Jeśli chcesz, możesz dodać twardy lub gładki cydr jabłkowy do brandy.
  • Crème fraîche to bogaty i cierpki produkt mleczarski, który pomaga stworzyć pyszny kremowy sos dla kurczaka. Jeśli chcesz, możesz skosztować pełnotłustej kwaśnej śmietany do crème fraîche.
  • Dla tego przepisu lubię jędrne, cierpkie jabłka Honeycrisp. W rzeczywistości każde jędrne jabłko z odrobiną cierpkości będzie cudownie działać

    Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add