Pikantne pieczone papryki z quinoa i kukurydzą

Pikantne pieczone papryki z quinoa i kukurydzą

  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas pieczenia: 60 min
  • Porcje: 6

Czerwona papryka pęka dosłownie dzięki smakowi quinoa, kukurydzy i chili poblano

Składniki

2 - poblano chiles
1 - szklanka świeża kukurydza
1 - szklanka posiekanej czerwonej cebuli
1 - łyżka oliwy z oliwek
1 - łyżka świeżego soku z limonki
1 - łyżka posiekanego świeżego lub 1 łyżeczka suszonych liści oregano
1 - łyżeczka kminku mielonego
1 - łyżeczka soli
1/4 - łyżeczka pieprz
3 - średnia do dużych czerwonych papryczek
1 - puszka (14.5 oz) Muir Glen ™ organiczna palona palona toma palce z zielonymi papryczkami, odsączone
2 - filiżanki ugotowane quinoa
4 - oz wędzonego sera Gouda, posiekany (1 szklanka)

Kroki

  • 1. Ustaw regulator piekarnika do pieczenia. Ułóż arkusz ciastek z folią. Miejsce poblano chiles na arkuszu cookie. Podpiekaj 8 minut, obracając raz, aż poczerniałe. Umieść poczerniałe chile w misce; przykryj mocno. Odstawić na 10 minut
  • 2. W międzyczasie ułożyć kukurydzę i cebulę na tym samym arkuszu ciastek. Podpieraj 10 minut, mieszaj po 5 minutach
  • 3. Oderwij zwęgloną skórę od poczerniałych chilli; grubo posiekać chiles. Umieść w średniej misce. Dodaj pieczoną kukurydzę i cebulę, olej, sok z limonki, oregano, kminek, sól i pieprz. Dodaj pomidory i gotowaną komosę; t 4. Ogrzej piekarnik do 350 ° F. Potnij każdą paprykę na pół; usuń nasiona i membrany (w razie potrzeby zostaw łodygę). Napełnij połówki papryki mieszaniną komosy ryżowej; równomiernie posypać serem. Umieścić na blasze
  • 5. Piec 15 minut lub do momentu aż papryka będzie miękka, a nadzienie jest gorące
  • Porady eksperta
Pokryj paprykę zewnętrzną odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec wysychaniu papryki
  • Jeśli masz resztki nadziewanych papryk, nałóż łyżkę rosołu lub kurczaka na każdą paprykę przed ponownym podgrzaniem, aby były wilgotne
  • Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add