Wiosna ryż arborio i zupa z kurczaka

Wiosna ryż arborio i zupa z kurczaka

  • czas przygotowania: 20 min
  • czas gotowania: 50 min
  • porcje: 6

Szukasz pysznego obiadu? Następnie sprawdź ten ryż i zupę z kurczaka, która jest gotowa w 50 minut

Składniki

2 - łyżki oliwy lub oleju roślinnego
1 - mała cebula, drobno posiekana (1/4 szklanki)
1 - filiżanka gotowanego kurczaka
1 - kubek niegotowanego Arborio lub inny ryż krótkoziarnisty
6 - kubki gotowe do podania bulion drobiowy
1/4 - miseczka posiekane świeże liście mięty
3 - łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 - opakowanie (10 uncji) mrożonego zielonego groszku
- Świeżo starty ser parmezan

Kroki

  • 1. Rozgrzać olej w piecu holenderskim na średnim ogniu. Gotuj cebulę i kurczaka w oleju, często mieszając przez około 5 minut lub do momentu aż cebula stanie się półprzezroczysta
  • 2. Wymieszaj kurczaka i ryż. Gotuj 1 minutę na średnim ogniu, często mieszając, aż ryż zacznie brązowy. Zalej 1/2 szklanki bulionu mieszanką ryżu. Gotuj bez przykrycia, często mieszając, aż bulion zostanie wchłonięty. Kontynuuj gotowanie od 15 do 20 minut, dodając bulion po 1/2 szklanki za jednym razem i mieszając często, aż ryż będzie kremowy i prawie delikatny, a następnie użyty 3-kubkowy bulion.
  • 3. Wymieszaj 3 pozostałe buliony, miętę, pietruszkę i mrożony groszek. Gotuj na średnim ogniu około 5 minut lub do czasu, aż się zagotuje. Podawaj z serem

Porady ekspertów

  • Arborio to włoski ryż, a jego wysoka zawartość skrobi daje risotto o kremowej konsystencji. Podobnie jak makaron, gotuje się aż do al dente, czyli "do zęba", aby nie był rozgotowany i miękki

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Przepisy

add